ชุบแป้งทอด แต่น้ำมันไม่ดำ
ใครที่ชอบเมนูชุบแป้งทอด ไม่ว่าจะเป็นการทำกุ้งชุบแป้งทอดหรือหมูชุบแป้งทอดนั้น วันนี้เรามีเทคนิคง่ายแสนง่าย ที่จะทำให้น้ำมันของคุณไม่ดำเวลาต้องทอด เพียงก่อนนำไปทอด ควรเคาะแป้งที่ไม่ติดเนื้อออกเสียก่อน เพราะเศษแป้งและเกล็ดขนมปังส่วนเกินเหล่านี้ จะทำให้น้ำมันดำเร็วเกินไป รวมถึงเปลี่ยนน้ำมันทอดทุกครั้งเมื่อทำเมนูใหม่ และอาหารที่ทอดทุกชิ้นควรมีขนาดใกล้เคียงกัน เพราะเมื่อทอดเสร็จแล้วจะได้มีสีเหลืองสวยเท่าๆ กันนั่นเอง .. และยิ่งใช้ผลิตภัณฑ์แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทองแล้วละก็ คุณจะสัมผัสกับเนื้อแป้งที่ละเอียด แถมยังกรอบนานอีกด้วย ?
