ลองเมนูจี๊ดจ๊าด “ยำไก่ย่างองุ่นกรอบ”

 อิ่มอร่อยกับตราแม่ครัว

ส่วนผสม

1.ไก่ย่างฉีก 90 กรัม
2.องุ่น 60 กรัม
3.ก้านสะระแหน่ 20 กรัม
4.กระเทียมไทย 10 กรัม
5.พริกขี้หนู 5 กรัม
6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
8.มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.สะระแหน่หั่นซอย 10 ใบ
11.ตะไคร้ 3 ต้น
12.ใบมะกรูด 3 ใบ

ขั้นตอนการทำ

1.ฉีกไก่ย่างที่เตรียมไว้เป็นเส้นๆ
2.นำไก่ที่ได้ไปรวนในกระทะ แบบไม่ต้องใช้น้ำมัน เมื่อกลิ่นหอมแล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้
3.นำกระเทียม พริก ก้านสะระแหน่ โขลกให้เข้ากัน
4.หั่นองุ่นตามต้องการ ซอยตะไคร้และใบมะกรูด และปิดท้ายด้วยการซอยใบสะระแหน่
5.ต่อด้วยการผสมน้ำยำ เริ่มจากน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ตามด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง จากนั้นคลุกให้เข้ากัน
6.ตามด้วยการใส่เครื่องโขลก จากนั้นใส่ตะไคร้ใบมะกรูดซอย และสะระแหน่ซอย ตามด้วยไก่ย่างลงไป เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ใส่องุ่นกรอบลงไป พร้อมจัดจานเสิร์ฟความอร่อยแล้วละ