ปีกไก่เกาหลี ซอสเข้มข้น พร้อมเทคนิคทอดไก่กรอบ
| อิ่มอร่อย กับตราแม่ครัว

อันยองง!! ใครสายเกาหลีมาทางนี้ค่า… วันนี้อิ่มอร่อยกับตราแม่ครัว มีสูตร การทำ “ปีกไก่เกาหลี” มาฝาก ปีกไก่ทอดกรอบ ๆ ราดด้วยซอสหวานนิดเผ็ดหน่อย ความอร่อยอยู่ที่ซอสเกาหลีที่เชฟอาร์ตจะมาแจกสูตรเลยค่า ถ้าใครอยากรู้ว่าวัตถุดิบและวิธีการทำมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
วัตถุดิบ
-ปีกกลางไก่ 10 ชิ้น
-ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 1 ซอง
-น้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง 5 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
-ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสพริกเกาหลี (โคชูจัง) 1 ½ ช้อนโต๊ะ
-งาขาวคั่ว
-ต้นหอมซอย
-น้ำเปล่า
-น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ “ปีกไก่เกาหลี”
1.หั่นปีกไก่เป็น 2 ชิ้น เสร็จแล้วหมักด้วยซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง จากนั้นใส่พริกไทยป่นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน และเพิ่มความกรอบให้ปีกไก่ด้วย แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน จากนั้นนำปีกไก่ลงไปทอด ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำมาซับน้ำมัน พักทิ้งไว้
3.ต่อมาทำในส่วนของซอสพริกเกาหลี นำซอสพริกเกาหลีใส่ลงในกระทะ ตามด้วยซอสมะเขือเทศ และน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นสูตรความอร่อย คือเพิ่มน้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง ลงไป เปิดไฟกลาง คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. นำปีกไก่ทอด ใส่ลงในน้ำซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่งาขาวคั่ว จัดจานให้เรียบร้อยตกแต่งด้วยต้นหอมซอย เป็นอันเสร็จ