เมนูเบอร์เกอร์มะเขือเปราะ

ส่วนผสมไส้เบอร์เกอร์
หมูสับ 150 กรัม
กุ้งสับ 150 กรัม
สามเกลอ(รากผักชี , กระเทียม , พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 ถ้วย

ส่วนผสมเบอร์เกอร์มะเขือเปราะ
มะเขือเปราะ 10 ลูก
น้ำมันพืช 1 ขวด
น้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 1 ซอง

วิธีทำ
1. เตรียมส่วนของไส้เบอร์เกอร์ โดยใช้ชามผสม ใส่หมูสับและกุ้งสับ ปรุงรสชาติด้วย สามเกลอ(รากผักชี , กระเทียม , พริกไทย) , ไข่ไก่ , น้ำตาลทราย , ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว , ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทองและต้นหอม ผสมให้เข้ากัน

2. เตรียมมะเขือเปราะ ด้วยการเตรียมน้ำเปล่า พร้อมเติมน้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทองหั่นมะเขือเปราะเสร็จแล้ว นำไปแช่ในน้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง เพื่อไม่ให้มะเขือดำ โดยการหั่นให้หั่นเป็นวงกลม ความหนาประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นผ่าครึ่งเพื่อไว้ใส่ไส้เบอร์เกอร์ที่

3. นำมะเขือเปราะที่เตรียมไว้และไส้เบอร์เกอร์ที่เตรียมไว้ ยัดไส้พอดีไม่แน่นจนเกินไป จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนได้ที่ นำเบอร์เกอร์มะเขือเปราะไปคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง จนทั่วทั้งชิ้น ก่อนนำลงกระทะให้ชุบไข่ไก่แล้วทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ