จัดเต็ม !! ตรุษจีนปีนี้ ไม่เก๊กซิม อีกต่อไป
หยิบหมู 3 ชั้นในตู้เย็นออกมา เนรมิตให้เป็นเมนูสุดครีเอท ไม่เหมือนใครได้เลย
“หมูกรอบแผ่น”
ส่วนผสม และเครื่องปรุง
1.หมูสามชั้นต้ม 1 ชิ้น
2.แป้งทอดกรอบตราฉลากทอง
3.ผงชีส
4.น้ำจิ้มไก่ตราฉลากทอง
5.พริกขี้หนู 2-3 ช้อนโต๊ะ
6.กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
7.รากผักชี 2 ราก
8.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัว ฉลากทอง
9.น้ำมะนาว
10.น้ำมัน
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อหมูสามชั้นเป็นชิ้นบางๆ ให้มีลักษณะคล้ายเบคอน จากนั้นนำหมูที่หั่นแล้วมคลุกเคล้าเข้ากับแป้งทอดกรอบตราฉลากทอง ชุบแป้งแห้งไม่ต้องใส่ส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มความกรอบแล้วพักไว้
2.หลังจากชุบแป้งแล้ว ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ทอดจนกว่าจะเหลือง จากนั้นตักขึ้นจากกระทะ ซับด้วยกระดาษซับมันแล้วพักไว้
3.ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม ใส่รากผักชี กระเทียมจีน พริกขี้หนู โขลกให้เข้ากัน และเติมความกลมกล่อมด้วย น้ำจิ้มไก่ตาฉลากทอง และซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราฉลากทอง ปิดท้ายด้วยการบีบมะนาวลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.สุดท้ายโรยผงชีสบนหมูกรอบและคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมจัดจานเสิร์ฟ
