Loading...

ข้าวปุกงา

ข้าวปุกงา อาหารพื้นเมืองที่มีขายเฉพาะช่วงหน้าหนาวเท่านั้น!!!!

ข้าวปุกงา เป็นของกินของภาคเหนือ เป็นการนำเอาข้าวเหนียวดำมาตำผสมกับงาขี้ม่อนให้เหนียว แล้วเอามารีดเป็นแผ่นบนใบตองสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 3 วัน จะกินสดๆหรือนำไปย่างไฟแล้วโรยด้วยน้ำอ้อย งาขี้ม่อน หรือนมข้นหวาน ช่างเข้ากั๊น เข้ากัน นิยมกินกันในช่วงหน้าหนาว 

ส่วนผสม

1. ข้าวเหนียวดำ
2. งาขี้ม่อน
3. เกลือ

 

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำข้าวปุกงานั้นไม่ยากเลย แต่ต้องใช้เวลาในการตำนานหน่อย คนตำอาจเมื่อยแขนกันเลยทีเดียว เรามาดูวิธีการทำกันดีกว่า

1. นำข้าวเหนียวดำในปริมาณที่เราต้องการไปแช่น้ำให้ข้าวนิ่มสัก 4-5 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก
2. จากนั้นนำไปตำผสมกับงาขี้ม่อนคั่วและเกลือเล็กน้อย
3. ตำให้ข้าวละเอียดและเหนียว
4. จากนั้นนำมาทำเป็นแผ่นวางบนใบตองที่ทาน้ำมันไว้ เพื่อป้องกันข้าวเหนียวติดใบตอง วางซ้อนๆกัน สามารถเก็บไว้ทานได้ประมาณ 3 วัน

By | 2017-12-25T11:54:08+00:00 ธันวาคม 25th, 2017|เมนูอาหารแม่ครัว|ปิดความเห็น บน ข้าวปุกงา
web page hit counter